【必見】安売りから脱却したい人だけみて下さい。

From　おおむらしゅんすけ

代々木上原のスタバより、、、

飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。

金儲け、収入アップなんて朝飯前や！

今日も厨房で汗だくになりながら 
お客様の笑顔のためにフライパンを 
振っているあなたのために書いていきます。 


先日、Aさんというイタリアンのシェフと 
お話しした時のことです。 


Aさん「うちはコースがメインのイタリアン 
レストランですが、最近、お客さんの数が 
少なくて。どうやったら割引せずに 
お客さんを集められますか？」 


こんな質問をされました。 



私「今売れているコースはどんな内容で 
価格はいくらですか？」 



Aさん「ランチのコースで◯◯な 
内容です。価格は3,000円です」 



私「では、同じ内容で５０%オフの 
チラシを作って撒きましょう！！」 



Aさん「えっ！？1,500円ですか？」 


「。。。。。。」 


しばらく沈黙の後、険しい表情で、 


Aさん「それは無理です。利益が出ません。 
安売りするためにお店をしているのでは 
ありません」 


もちろんです！商売ですから。 
利益が出ないなんてありえません。 


なのでAさんにこのような話をしました。 


マーケティング用語でFE（フロントエンド） 
という戦略があります。 


まずは一切、利益を出さない価格で 
提供をし、あなたのお店、商品、 
サービスを知ってもらう。 


そして知ってもらった後に 
あなたが本来欲しいと思う 
価格で商品、サービスを提供する。 
これをBE（バックエンド）と言います。 


例えば、見込み客のBさんがあなたの 
お店を知りました。 


そして通うようになりました。 


そして何らかの理由で来なくなりました。 



初めての来店から来なくなるまでの間 
にBさんはあなたのお店でいくら 
使ったのか？ 


これをLTV（ライフタイムバリュー） 
と言います。 


これがとても大事なんです。 


「初回お試しのFEで大サービスをして 
一人でも多くの方にあなたのお店を 
知ってもらい、長期間、通ってもらい 
ましょう。その後でしっかりと利益を 
出せばいい。あなたのお店のファンに 
してしまいましょう！」 



Aさん「はあ、、、わかりました、、、」 


若干、腑に落ちない様子でしたが。笑 


結局、Aさんは元々3,000円の 
ランチコースを4,000円に値上げして 



５０%オフの2,000円！！！ 




でチラシを作って配布を始めました。 



その結果、現時点で２ヶ月先まで 
予約でパンパンの状態を作り出したのです。 

こんなことは不可能だと思いますか？笑 

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おおむらしゅんすけ

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一般人の行動と非凡人の行動

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代々木上原のスタバより、、、

飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。

金儲け、収入アップなんて朝飯前や！

２３歳から始めたネットワークビジネスで 
僕は「成功」を目指し始めました。 

お金持ちになってみたい 
フェラーリに乗ってみたい 
人に羨ましがられたい 

とひとなみの願望がありました。 
でも、２７歳まで僕は全然成功してませんでした。 
（※悲惨な状況についてはまたいつかお話します） 




その時、僕が最低でも経済的に 
成功していなかった理由が「今の僕」には 
明確にわかります。 




何だと思いますか？ 
ノウハウを知っていることでしょうか？ 
スキルが人よりもあることでしょうか？ 
運が強ことでしょうか？ 




きっとどれも正解です。 
ただ、今日僕があなたにお伝えしたいことは 
そういうことだけではありません。 
結局、成功するにはどうすればいいのでしょうか？ 
それについてお話しようと思っています。 




ヒト・モノ・カネ 




昔から資産の話で「人・物・金」 
という三種の神器がありますよね。 
人がいるか？ 
金があるか？ 
物があるか？ 
ということなんですが、 
起業当初こんなものはありませんでした。 
もし、あなたが起業した時にこれらがあれば 
もっともっとスムースにいくことでしょう。 
でも、大概の人にはありません。 
そんな”万全な人”はそうそういません。 




これらの資源になるものって 
何だと思いますか？ 
最初に結論を言っておきますが 
これらの根っこにあるものは 

すべて『人』です。 
この『人』がいなければ 
きっとあなたはなんにも手に入らないでしょう。 
僕には最初これが分かっていませんでした。 
人よりもノウハウ。 
人よりもスキル。 
人よりも運。 
だと真剣に考えていました。 
ただ、それで金持ちにはなりませんでした。 




人って言うけど実際何が言いたいの？！ 
とシビレを切らせているでしょうから 
サクッとお話していきます。 




１、あなたの商品を一緒に作ってくれる人 
２、その商品を購入してくれる人 
３、それらを後ろから支えてくれる人 




この３人の人が「絶対に」必要です。 
１人でも欠ければあなたは成功しません。 
なんせ、、、 
商品は１人では作れません。 
買ってくれなければ生活はできません。 
売り方を知らなければ置いてるだけです。 
支えてくれる人がいないと堕落していきます。 




どの人にも優先順位はありません。 
どの人も大事やからです。 
いい商品を作る人の集団。 
その商品を山程買ってくれるお客様の集団。 
それらを全体まとめてくれる先生や家族。 
これらの３人の人が周りにいないと、 
あなたは成立しません。 




とても簡単な質問をします。 




・あなたにはどの人が欠けていますか？ 
・なぜ欠けるのでしょうか？ 




この質問に明確に答えて下さい。 
きっとあなたは幸せに成功します。 
ええ、絶対にです！ 




がんばってください。 
また来週お会いいたしましょう！！ 





今日は結論からいきたいと思います。 
一般人の行動と非凡人成功者の行動は違う、です。 




この話の論点はこうです。 




一般人は一般人になるための言動をし 
一般人になるための行動を９７％やり 
一般人になるための友人と付き合っている。 
非凡人は非凡人になるための言動をし 
非凡人になるための行動を９７％やり 
非凡人になるための友人と付き合っている。 




要するにあなたの今出ている結果は 
過去の産物だということに他なりません。 
あなたの積み重ねが「今現在」になっているのです。 




アリババという中国のeBayの会社をご存知ですか？ 
そこのCEOをやっているジャック・マー氏が 
こんなことを言っています。 



普通の人は雨が降ってきてから屋根を直します。 
でも、素晴らしい人は晴れの日に屋根を直します。 



どういうことかというと 
手を打つのは常にいい時にやっておけ、 
ということです。 




一般的な人は雨が降ってから屋根を直します。 
でも、成功する人は状態がいい晴れの日に 
屋根を修復します。 
そうすれば多少の雨が降ったって 
雨漏れや崩壊を免れるからです。 




人は問題が起こってから改善しようとします。 
病気になってから必死に病気と戦います。 
でも、非凡人はそもそも病気にならないように 
しておきます。 
病気になる「原因」をなにかを追求し 
日々その問題が出ないように晴れの日に 
ボトルネックを改善するのです。 




あなたの今現在の結果→過去の集大成です。 
じゃああなたが非凡人の成功者になるには 
どうすればいいのか？ 



簡単です。 
今日から成功者として非凡人として 
生きていけばいいのです。 




非凡人はなにを朝からやっていますか？ 
非凡人はなにを食べてなにを食べていませんか？ 
非凡人はどんな友人とお付き合いしていますか？ 
非凡人は困った時になにを考え何をしていますか？ 
非凡人はあなたと同じようなことをしますか？ 




これらを考えアウトプットしてみてください。 
いきなり変わらないかもしれませんが 
１００％「違う方向」には動いていきますよ！ 
絶対に。 



直線的な成功ではないにしても 
あなたは非凡人の道をたどることになります。 
全然凡人だった僕も今はこんな偉そうな 
メールマガジン配信をするようになったのです。 
今のあなたのポジションなんて関係ないですよ。 
非凡人になる言動をしてください。 

売り方を知っていてもダメな理由

From　おおむらしゅんすけ

代々木上原のスタバより、、、

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世の中◯◯万円売り上げる売り方 
みたいなもので溢れかえっています。 
もう何年も何十年もやってますね。 
今日はこのお話に横槍を投げたいと思っています。 
ちょっと怒っているのです。 




ムダな情報である 




今日はどうしてこの話をしたいのかというと 
ちょっとおかしい、、、と思ってほしいからです。 
さっきも申し上げましたが 
もう何年も何十年もやっているのです。 
それでも、全然大金持ちは出てきません。 
少しくらいは出てきているでしょう。 
でも、アッと驚くくらいは出てきていませんね。 




なんででしょうか？ 




アホやとかバカだとはいうつもりはありません。 
ただ、僕自身もこの業界にいてこの現実とは 
常に戦っている立場です。 
たくさん情報がある中で人はそれを 
自分の都合のいいようにつまみ食いをしていきます。 
しかも、それを都合のいいように捉えます。 
情報提供者の財布の肥やしになって終わり。 
そういうことが日常茶飯時になっています。 
情報って本来エエものやと思っていますが 
それも度が過ぎると毒にもなります。 




要するに無駄な情報になるということです。 




せっかく、ご自身の人生を変えるために 
その情報を手に入れようと思ったのに 
「知って終わり」の人生を歩んでいるのです。 
人の脳みそは「知的好奇心に満ち溢れている」と 
どこかの科学者が言っていましたが 
諸刃の剣です。 
知って使うこともできれば 
知って錆びてしまうこともあります。 
ただ錆びたくて情報を取る人なんていません。 
でも、取れば取るほど錆びていっているのです。 
それに気付く時です。 




売り方や儲け方を知っていても 
売れなかったり儲けられないのは 
”知ってその続き”がないからです。 
「金持ちになりたい」と口だけで言って 
何もしない人と一緒です。 
情報は宝ですが、 
それは「使った時にだけ」宝になります。 



知ったらやる 
知ったらやる 
知ったらやる 



これであなたはドンドン成果を出されることでしょう。 
上手くいかないこともあるでしょう。 
それでいいのです。 
上手くいかなかった時、 
人は考えますね。 
なんでこれで上手くいかなかったんやろう？と。 
その疑問からあなたのやり方や考え方が始まるのです。 
その時にあなたが蓄積してきた情報を 
使ってみてください。 
物凄いパワーが出ます。 




売り方を知っているだけではダメですよ。 
使わなきゃ！！！ 
人生のクオリティはアウトプットにありき、です。 

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飲食店 再来店 リピート 口コミって偶然？それとも必然ですか？

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 今日も美味しい料理を作ることに

精一杯で 

お客さんを集めることを一切しない 、

てか、できないwwwww

飲食店経営者のあなたに書いていきます。 



先日、ある飲食店オーナー三井さんと 
お話しする機会がありました。 


名前出していいのかな？

三井さん「最近、広告の営業の電話が多くて」 



私「三井さんのお店ではどんな広告を 
しているんですか？」 



三井さん「いやー、おかげさまで、うちは 
広告なんて一切していないんですよ。 
ほぼ口コミだけですね！常連様が 
友達を紹介してくれるんですよ！」 



私「それは素晴らしいですね！！一ヶ月に 
何人の常連様が、何人の友達を紹介して 
くれるのですか？」 



三井さん「、、、大体、、、２人くらい 
、、、いや、5人くらいかな？」 


私「それでは２人の常連様が５人紹介して 
くれるのですか？」 



Aさん「、、、そんな、人数まで覚えて 
いませんよ、、、」 



少し大きな声でそう言うとAさんは 
目をそらし、目の前のアイスコーヒーを 
一気に飲み干しました。笑 





あなたならどう思いますか？ 





せっかく常連様があなたのお店のことを 
しかも無償で自分の大切な友人に紹介して 
くれているのにお礼の一言も言わない 
なんてどう思いますか？ 





口コミほど強力な集客ツールはありません。 



なので使わない手はないです。 


しかし、このAさんのように常連様の 
好意に甘えているだけでは数字は 
伸びませんし、最悪の場合、この 
常連様との関係性も怪しくなって 
しまいます。 



そこでこちらから常連様にお願いをし 
お友達を紹介してもらう。 



もちろん、しっかりとお礼をして 
喜んでもらう。 



そしてまた別のお友達を紹介してもらう。 



これをアルバイトのスタッフにも 
できるように仕組み化するのです。 




これが紹介システムです。 




あなたなら、、、 




友人が「この店いいよ、料理もとても 
美味しいしお店の雰囲気も素敵だよ」 


って勧めてくれるお店と 


全く知らないお店、、、 




どちらが入りやすいですか？ 

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飲食店 リピート 売切れてしまい機会損失していませんか？

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商品が売れ切れた時に完売ＰＯＰを出していますか？

また、

オススメ商品を予約電話で提案していますか？

これをするだけで、あなたのお店の人気商品、看板メニューの

機会損失を防ぐ事が出来ます。

「すいません」と断るだけだとそこで終わり。。。

好評につき完売しました！！！

と完売ＰＯＰをだしていると

買ってみたくなりませんか？

もしかしたら次回予約が入るかもしれませんよね？

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飲食店 リピート 何も考えずクーポンを配っていませんか？

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あなたは何も考えずにクーポンを配っていませんか？

クーポンを配っているお店は沢山あります。

しかし、ちゃんと考えて、クーポンを配っている人って意外と少ないです。

何も考えず目的もなく

クーポンだけを配っていると

 

とりあえずお客さんが来ないから10%割引のクーポン配ろう

↓

安いときだけお客さん来る

↓

同業他社も割引をしだす

↓

同業他社よりもお客さんに来てほしいから20%割引のクーポン配る

↓

安売りの価格競争に巻き込まれる

 

 

価格競争のスパイラルに巻き込まれたくないあなたへ

 

 

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飲食店 リピート お客を特別扱いし、優良顧客にしろ

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あなたはお客様を特別扱いしていますか？

すごい簡単なことなのですが、以外に出来てないんですよね。。

名前を呼ばれたお客様というのは、
自分を特別扱いされていることに喜び、優良顧客へ進化します。

 

 

 

飲食店 リピート お客を特別扱いし、優良顧客にしろ 

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