決断を延期していませんか？
From おおむらしゅんすけ
代々木上原の自宅より、、、
飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。
金儲け、収入アップなんて朝飯前や！
行動しないとなんも変わらないですが、、、
今日も明日も明後日も、待っていても
日々時は流れています。
もし、行動出来なくて迷っているならば
結局、決断をするのを延期していることです。
問題の先送り以外の何物でもないです。
自分の置かれた状況を変えるには
「決断」と「行動」しか変えることができない。
悩んでいる状態って
決断もしてないし、行動もしてないんです。
だからただただ時間だけが過ぎているだけで
置かれた状況が悪化しているだけなんですね。
で、この状況を打破し、
置かれた状況をよくしていくためには、
本当に小さな一歩から踏み出すだけで
その当事者である本人の予想以上に
結果的に大きく変わっていくことになります。
最初は、
たった１枚のＰＯＰから始めたお店
たった１枚のハガキＤＭを送ることを始めたお店
そんなお店が
顧客リストを１０００個になり、
お店の売上が５倍になったこともあります。
多くの人が、
あのお店は、
販促活動をやれば、いつも５０万円、１００万円の
売上アップになっていいな～。
うちのお店は、販促活動をやっても
そんなには、いかない。。。
と言う方がいらっしゃいます。
でも、今からいう事実を
知って欲しいのですが、
これらの繁盛店と言われるお店も
最初は、小さな小さな一歩から始めたということです。
最初は、ＰＯＰの１枚も書いたこともなく
書こうと思うといつも過去の自分の常識が
行動を阻害していました。
「ビストロなのに、ＰＯＰってダサい」
「オシャレな空間が、雰囲気が悪くなる。ダサくなる」
そして、従業員も同じ考えなので
売上が伸びるとは思って、中々、行動に移せないのです。
また、１０００もの顧客リストを持っている飲食店さんも
最初は、１人分の顧客リストさえ持ってなかったのです。
それが、１人、また、１人と声を掛け
顧客リストを増やしていったのです。
毎日１０人に声を掛け５人の方が顧客情報を書いて貰えば
２００日後には単純計算で、顧客リストが１０００人に
なるのです。
それも最初の１人の方から顧客情報を聞くところから始まったので
こうした小さい小さい積み重ね。
でも、この積み重ねが
大きく異なる結果を生み出すのです。
こうした積み重ねを馬鹿にする人は
いつまでたっても、成果を出せません。
経営者の中には２つのタイプの経営者がいます。
素直に行動する経営者
できない理由、しない理由を言って
でも、だってを連発し、行動しない経営者
成果を出しているのはいつも、
素直に行動する経営者なんですね。
これはまぎれもない事実です。
あなたは、
どちらの経営者でしょうか？
今日からあなたにできる
「最初の１歩の行動」をしてみませんか？
その小さな一歩を踏み出す決断をしたあなたには
やがて成果の実が生まれます。
連日予約で殺到する満席繁盛店を簡単に作る飲食店集客・売上アップの専門家
おおむらしゅんすけ
もう日々の売上に悩まない、
魅力を伝えるプロになり繁盛店になるための
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飲食 集客 インターネット集客の基本
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代々木上原の自宅より、、、
飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。
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インターネットからの集客は大きく分けて
２つあります。
１．食べログやぐるなびなどの
ポータルサイトからの集客
２．自社ＨＰからの集客
この２つです。
あなたのお店が
どんなに良い商品やサービスを提供していたとしても
お客さんがインターネットで
お店を探した時に、あなたのお店の情報を
お客さんが見つけることができなければ
あなたのお店は、残念ながら「存在しないのと同じ」なんです。
あなた
「え！そんなのひどい！」
と思われるかもしれませんが、
それが現実です。
そして、今や、
お店の情報を探す際に、
インターネットを使う方も
半数以上います。
つまり、あなたは毎日半数の見込み客を、、、
しかも、本来であれば、獲得できるはずの見込み客を
みすみす失っていることになります。
だから、こうしたお客さんの行動の変化には
お店側も対応していかなくてはいけません。
世の中には、インターネット集客と言うと
ＨＰを作ればいいと思っている方もいるかもしれませんが、
ＨＰは、作るだけでは実はなんの成果もでません。
リスティング広告と言って
ちゃんと広告を出さないといけないのです。
ＳＥＯと言う方法もあります。
お客さんが検索した時に、自分のページが上位に表示されるための
検索エンジン最適化と言われる方法です。
ＳＥＯはお金が掛からないという触れ込みで
多くの方がチャレンジしますが、
検索の仕様（ルール）がコロコロ変わるので
難しいです。
しかも、ＳＥＯは時間がかかります。
だから、ＳＥＯをやるよりはまず
順序を考えると、リスティング広告をやり
効率的に見込み客を集めた方がいいです。
チラシ集客は、効果がありますが、
デメリットとしては、新聞購読者に対し
無作為に折り込まれるので、関係ない方にも
折り込まれます。
しかし、インターネット集客の場合は、
自分でキーワードを入力して探している方なので
探している方です。
だから、来店売上に繋がる可能性が高いのです。
まずは、お客さんが
どんなキーワードで検索しているのか？
考えられるキーワードを書き出してみてください。
５０個ほど書き出してみてください。
例えば飲食店なら
・利用動機（デート、接待、宴会） など
・駅や地名
・業態名（和食・イタリアン）
・料理名（刺身・天ぷら）
・特徴（個室・ほりごたつ）
などですね。
まずは書き出すことです。
そこから全てが始まります。
連日予約で殺到する満席繁盛店を簡単に作る飲食店集客・売上アップの専門家
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永遠にお店から抜け出せない飲食店経営者へ
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自分がいないとお店が壊れてしまう。。
永遠にお店から抜け出せない飲食店経営者へ
実際そう思って
なかなか出かけられない経営者って多いんじゃないですか？
でも、
社長は本来、出かけなければいけないんですよ
出かけても会社が回る状態を作り上げる。
そうする事によって
右腕ができ・左腕ができ社員と会社の成長に繋がる。
しかしながら、
多くの方が、
スタッフが育ってないからと
お店から離れないのです。
育ってないから
離れられないのではなくて、
離れるから
育つのです。
何回言っても出来ないんですよね。
コレ分かってる人が少なすぎて、、、
世の中の８割の会社が赤字と言われていますが、
その話にも通じますね。
だから、赤字店舗が多いのだと。
最初は１時間だけでも良いです。
社長がお店にいない時間を作ってください
それから徐々に
いない時間を増やす。
半日、
１日
２日
と徐々に増やしていくことで
半年後には、普通に抜けれるようになります。
スタッフがミスると心配だ、、、
その気持ちは分かります。
でもね、それも含めて
抜けるんです。
ミスは改善できます。
しかし、スタッフの成長は
社長が抜けないと実現できません。
スタッフのミスが問題なのではなく、
スタッフに任せようとしない
経営者自身が、
会社としての成長を阻害している
一番の問題児です。
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もっと寝ろ！
From おおむらしゅんすけ
中野のスタバより、、、
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あなたは寝ていますか？
日本人の生産性が低い理由は、
「睡眠不足」にあると言います。
それは、人は長く働いた分、
睡眠時間を削ってやりくりしようとするからです。
抱える仕事をこなすには
たくさん働く必要がある…
だから、たくさん働くには
睡眠時間を削らなければならない…
と考えてしまうのですが
これは大きな間違いです。
寝不足の時は、
当然、頭がまわらないから
ダラダラ仕事をしてしまう。
モチベーションも低くなりがちなので、
アウトプットの質もイマイチです。
逆に、睡眠をしっかり取れた時は、
朝からやる気に満ち溢れ、
頭もキレキレで、仕事もどんどん進みます。
午前中に仕事の大半が片付くこともあります。
睡眠時間を減らせば、
生産性が下がることは
科学的にも証明されている事実です。
生産性を上げたければ、
仕事の質を上げたければ、
もっと成果を上げたければ、
睡眠時間を確保することが必須です。
特にあなたが経営者なら、
その重要性はより高くなります。
大手企業でなければ
結局のところ、社長の能力によって決まります。
（もちろん全てではないでしょうが、
大部分を担っているのは間違いありません）
だから、
あなたの仕事のパフォーマンスが
上がれば、上がるほど
会社の成長もそれに応じて伸びます。
パフォーマンスを高め続けるためのコツは、
調子の良い日をず〜と続けて保つことですよね？
調子の良い日をずっと続けるには
睡眠をとることは欠かせません。
仕事で成果を出したければ、
まずは自分のパフォーマンスを上げることから。
パフォーマンスを上げるには
睡眠をしっかりとることからですね。
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おおむらしゅんすけ
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引退発表の浅田真央 変わらないあなたの人生
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誰もが知っている浅田真央
通称、まおちゃん
小学生のころからフィギュア界では
天才少女として知られていたが、
ついに引退を表明した。。。
「彼女を見てスケートを始めた子供たちも多く、後輩たちの刺激になってきた。フィギュアスケート界にこれまでで最も影響を与えた選手」
とまで言われている。
きっと
小さい頃から、
スケート
スケート
スケート
スケート
の人生だったであろう。
彼女は26歳でまだ若いので
今後の活躍も楽しみだ。
ところであなたは今、
こんなことで 悩んでいませんか？
「毎日毎日、仕込みに追われて
マーケティングをする時間がない」
本当に多いですね、この悩み。。。
私もそうでしたが仕事を詰め込み。
あれもこれも、これが終われば
次はこれ！
えーっと、次は？？？
こんな感じでした。
仕事量が多いのは仕方がありません。
なぜなら、あなたはオーナーシェフだから。
オーナー業、シェフ業、二足の草鞋
を履いている状態ですから。
ゆくゆくはあなたがキッチンに立たなくても
お店が回っていく仕組みを作らなくては
いけません。
あなたが現場を離れれば離れるほど
売り上げは上がりますよ！
少し話がそれましたが、
時間の使い方で悩んでいるなら
タスク管理をして仕事を進めてください。
紙に１日のタイムスケジュールを
できれば１５分おきに書き出してください。
その時の注意点ですが、大事な仕事から
やり始めてください。
店の仕込み、買い出し、掃除、、、
アルバイトでもできる仕事はアルバイトに
させてください。
あなたは、シェフである前に
オーナーです。
まだ見ぬ新規顧客の開拓と
既存客のリピート率。
これだけにフォーカスして
タイムスケジュールを
組んでくださいね！
まとめると
「あなたがやらなくてはいけない
仕事。やらなくても良い仕事」
をしっかりと見極めてください。
コレが出来ないと
一生今の仕事から離れる事が出来ずに
一生フライパンを降り続ける事になり
忙しいだけでお金は残らないでしょう。
連日予約で殺到する満席繁盛店を簡単に作る飲食店集客・売上アップの専門家
おおむらしゅんすけ
もう日々の売上に悩まない、
魅力を伝えるプロになり繁盛店になるための
仕組み化を実現する
「９のステップ」
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「人を採りたい」と思った人が、最初にすべきこと
From おおむらしゅんすけ
代々木上原の自宅より、、、
飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。
金儲け、収入アップなんて朝飯前や！
今日は少し小難しい事をつらつらとかいていきたいと思う。
”雇用はゆっくり、解雇は素早く、”
これは、僕が尊敬している
ダン・ケネディの言葉だ。
ダメな人を早く解雇した方がいい！
というのは当然ですが
なぜ、人を雇う場合は、
ゆっくりじゃないと
イケないのでしょうか？
それは、
採用ミスによる損失が
とても大きなものだからです。
では、、、
採用ミスを犯さないために
まず何をすればいいのでしょうか？
答えは簡単です。
それは、
・どんな人をとりたいか？
・その人にどんな仕事を担ってもらいたいか？
を明確にすることです。
これ難しく感じるかもしれませんが
これが本質です。
あなたのお店が売れていない時
方法論にばかり目がいってしまい
あそこがこれをやっているから、
うちもこれをやろう！
上手くいっても上手くいかなくても
これじゃあなたのお店は繁盛し続ける事は難しいだろう。
私はいつも、
売る為のメディア（medhia）、何を言うか（message）
よりも、、、
あなたのおみせのお客さんは誰なのかを重要視して下さいと言っています。
求人も同じです。
あなたのお店で働いてほしい人は
誰ですか？
そして重要なポイントが
”1年目に達成すべき数値目標まで落とし込む”
ということです。
そうすれば、
採用が成功だったのか？
期待した通りの成果が出たのか？出ていなのか？
がはっきりします。
ということで、
もしあなたが採用を考えているなら、
まずは、果たすべき役割や
達成すべき数字を明確にすることから
はじめてみて下さい。
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