飲食店 再来店 リピート 口コミって偶然？それとも必然ですか？

From　おおむらしゅんすけ

代々木上原のスタバより、、、

飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。

金儲け、収入アップなんて朝飯前や！

 

 今日も美味しい料理を作ることに

精一杯で 

お客さんを集めることを一切しない 、

てか、できないwwwww

飲食店経営者のあなたに書いていきます。 



先日、ある飲食店オーナー三井さんと 
お話しする機会がありました。 


名前出していいのかな？

三井さん「最近、広告の営業の電話が多くて」 



私「三井さんのお店ではどんな広告を 
しているんですか？」 



三井さん「いやー、おかげさまで、うちは 
広告なんて一切していないんですよ。 
ほぼ口コミだけですね！常連様が 
友達を紹介してくれるんですよ！」 



私「それは素晴らしいですね！！一ヶ月に 
何人の常連様が、何人の友達を紹介して 
くれるのですか？」 



三井さん「、、、大体、、、２人くらい 
、、、いや、5人くらいかな？」 


私「それでは２人の常連様が５人紹介して 
くれるのですか？」 



Aさん「、、、そんな、人数まで覚えて 
いませんよ、、、」 



少し大きな声でそう言うとAさんは 
目をそらし、目の前のアイスコーヒーを 
一気に飲み干しました。笑 





あなたならどう思いますか？ 





せっかく常連様があなたのお店のことを 
しかも無償で自分の大切な友人に紹介して 
くれているのにお礼の一言も言わない 
なんてどう思いますか？ 





口コミほど強力な集客ツールはありません。 



なので使わない手はないです。 


しかし、このAさんのように常連様の 
好意に甘えているだけでは数字は 
伸びませんし、最悪の場合、この 
常連様との関係性も怪しくなって 
しまいます。 



そこでこちらから常連様にお願いをし 
お友達を紹介してもらう。 



もちろん、しっかりとお礼をして 
喜んでもらう。 



そしてまた別のお友達を紹介してもらう。 



これをアルバイトのスタッフにも 
できるように仕組み化するのです。 




これが紹介システムです。 




あなたなら、、、 




友人が「この店いいよ、料理もとても 
美味しいしお店の雰囲気も素敵だよ」 


って勧めてくれるお店と 


全く知らないお店、、、 




どちらが入りやすいですか？ 

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おおむらしゅんすけ

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