現役飲食店マネージャー兼、店を連日予約で満席にし月商1000万円の売上を簡単に作る飲食店集客の専門家

「なんで自分はこんな料理が美味しいのにお客が来ないんだ…」 「なんで自分はこんなに勉強してるのに貧乏なんだ…」 「なんで自分はこんなに広告をやってるのに誰も来ないんだ…」

子供の夢つぶすなよ

From おおむらしゅんすけ

代々木上原のスタバより、、、

 

 

飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。

金儲け、収入アップなんて朝飯前や!

 

 

「わたし、スケートやりたいな!」 


「お父さん、英会話教室行かせたいんだけど・・・」 


「お父さん、進路だけど大学行きたいみたい・・・」 



今このメルマガを読んでくれているあなたに 
子どもがいるかどうかわからないですし、 
何歳ぐらいの子かわかんないですけども、 
こんなこと言われたらどうしますか? 

もしくは、なんて答えますか? 


もしかしたら現実言われているかもしれませんね? 



いやいや、私の息子だから私の娘だから 
そんな才能はないとか否定する権利は何もなくて、 
何か子どもが何かしたいって言ったときに、 
お金がないっていうのは親として最低だと思うんです。 



最低だと思いますし、サラリーマンならまだしも、 
自由な選択して起業して、 
例えば整骨院、例えば飲食店を 
起業しておいて、お金がないというのは 
どういうことなのか・・・と考えてほしいのです。 



何かそれこそ何かはっちゃけたことや、 
「お父さん国を買いたいんだ」とか、 
「戦闘機が欲しいんだ」とか、 
それでお金がないっていうのはわかるんですけども(笑) 


普通の進路、例えば「大学に行きたい」とか 
何かの専門学校とかね。あなたも資格を取っていたり 
何かしらの勉強をしてきたと思います。 
人によっては海外のほうに行って 
何か学んできたっていう方もいらっしゃるでしょう。 


そういったものに興味があって 
子どもが学びたいって言っているのに対して、 

「お金がないから・・・」と言ってしまう。 
言わざるを得ない状況になってしまっているとしたら・・・ 




起業家としては残念ながら失格です 



そのくせ自分はわけわかんないセミナーに 
何百万も払ってたりだとか、 
毎月毎月全然売り上げがあがらないものに 
何十万も払ってたりだとかっていうのは、 
もう本末転倒というか、あべこべですよね。 


あべこべで、むしろ子どもに何かさせたいこと、 
習い事とかさせたほうがよっぽど 
将来的に何か役に立つんじゃないかな? 
なんてことも思います。 






子供の夢つぶすなよ 






どうしたらいいかって一生懸命稼いだらいいんです。 
飲食店ですと「稼ぐな」とか 
「お客さんのことを第1に 
考えられないなら飲食店をやめろ」だとか 

何じゃかんじゃって文句言う人はいます。 


けれども、稼がないことには 
いいものは提供できないですし、 
いい後世、あとにつなげることもできません。 


その前に自分の子供に十分な教育 
やりたいことをやらせてあげてから 
そういうことを言ってほしいものです。 



それにお金の巡りが悪い業界は必ず衰退をします。 
確実に衰退をしていきます。 
逆に流行っている業界というか、 
どんどん膨れ上がってる業界っていうのは、 
どんどんその業界自体の収益っていうのが上がってます。 



飲食業界はどうでしょうかね? 
ほかのとこに食われてませんか、何か変なふうに。 
その辺よくよく考えてみてください。 

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誰がお客様ですか?

From おおむらしゅんすけ

代々木上原のスタバより、、、

 

 

飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。

金儲け、収入アップなんて朝飯前や!




基本忘れてないですか? 
のお話をさせていただきます。 
今日の基本のお話は 


あなたのお客様は一体誰ですか? 


ということです。 




マーケティングという言葉が 
蔓延している中でマーケッターたちは 

・最新のマーケティング 
・最強のソーシャルメディア 
・キラーコピーライティング 

という言葉を駆使?して 
お客様を取ろうとしています。 




ただ、残念なことに 
それらを完璧に駆使して 
顧客獲得をコントロールしている 
マーケッターをあまり見ません。 
もちろんそれらを使って 
山ほど顧客を集める人はたくさんいます。 




最新のものを使うかどうかは別にして 
上手くいっている人たちの共通点を 
最近発見しましたのでシェアします。 
きっとあなたもご存知だと思いますが 
それは 


お客様は◯◯です。 


と言い切れて特定している人です。 
僕なんかはとってもシンプルな顧客様を 
特定しています。 


→売上げが落ち込んでいる飲食店の経営者の方 
コンサルタントが増えすぎて 
 誰を選べばいいのか分からず混乱している飲食店経営者 


以上が自分の商売の顧客様です。 
これらがわかっていると 
最新のものを使うのか否かは 
あまり重要ではないですし、 
MMAD(マスダマツナガ広告)を 
使うかどうかも重要ではありません。 
その顧客の記憶に残る物を使えばいいだけです。 




残念なことにこれにちゃんと気付いている 
コンサルタントは 
最近めっぽう少なくなってきました。 
フェイスブックやインスタグラムを使って 
ピンタレストでランディングさせて 
LPでコンバージョンを狙う、なんてのは 
ターゲットが明確になってから 
凝ればいいだけなのです。 





ターゲットを明確にする前に 
やるべきことではありません。 
セールストークなんてのはお客様が把握できれば 
「◯◯をいかがですか?」と 
安心してご提案すればいいだけなのです。 




こう言ってしまえば簡単なのですが 
これが低所得マーケッターには分かりません。 
分からないから右往左往してしまうのです。 
余計にお金がかかりますね。 
余計に労力と時間がかかります。 




さて、、、、、、 




あなたのお客様は誰ですか? 
ぜひ、お盆休み中に教えて下さい。 
分かればマーケティングはシンプルになり 
あなたはお客様に感謝され続ける 
商売人になられることでしょう。 




頑張って下さい。 

 

 

連日予約で殺到する満席繁盛店を簡単に作る飲食店集客・売上アップの専門家
おおむらしゅんすけ

 

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あなたはコンサルタントの餌

From おおむらしゅんすけ

代々木上原のスタバより、、、

 

 

飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。

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そうです。 
あなたの問題とか欲というのは 
コンサルタントの餌になります。 
もっとエグイ言い方をしましょうか。 
あなたのようなお客を 
「食い物」にしていくのです。 





たとえばお金や集客に困っているとします。 
そこへある広告が目に飛び込んできます。 


「速く!」 
「無料で!!」 
「簡単に儲かれます!!!」 


バカバカしいと思うでしょうけど 
これはもう金のことや集客のことで 
どうしようもない羊の群れを 
ハイエナが襲うようなものです。 
一気に喰らいつかれ一気に絞られます。 





あなたの問題や欲求は 
コンサルタントから見抜かれ 
フックの効いた言葉で 
一気にキャッシュアウトにされます。 
あなたに問題があればあるほど 
コンサルタントはよだれを垂らし 
あなたに笑顔で近づいて来ます。 





そういうコンサルタントばかりではないけど 
結構最近平気で増えてきているというのも事実です。 
じゃあ食われないようにするにはどうすればいいのか? 
ということを今日は言って終わりにします。 





1、数字を裏付けるエビデンスがあるか? 


これがなかなか難しいですね。 
10億稼げるとか100億儲かるとかは 
文字には出せますが、そのエビデンスが 
あるかどうかを見抜かないといけませんね。 
例えば、その商品を使ったお客様の声は 
どのくらいあってどのくらいの信憑性が 
あるのかを確認してください。 
嘘をついているとこれは積み重なりません。 





2、10年以上続けているか? 


これは結構重要で1年か2年ぐらいで 
ベテランみたいな顔してる人がいますよね。 
それくらいの期間であれば 
ある程度の成果は叩き出せます。 
でも10年ともなると仕組みがないと 
続けられませんね。 
そして顧客様からの信頼がないと 
続きませんし商品に効果がないと 
世間の風潮に叩かれて終わってしまいます。 
10年と言わなくても5年くらいは 
続いているコンサルタントやったら 
ま、食われない確率は格段に上がりますわね。 





3、魂とか愛があるか否か? 


なんでこれが最後?!と 
いうツッコミがあるかもしれません。 
でもこれが大事です。 
お客様を大事にしていない、 
大事にしていそうにない。 
顧客の成果に対して愛がないとか 
そういうなのが伝わってくるVIDEOとか 
証拠の文章とかなければきっと金だけ払って 
ジエンドですね。 
これはその先生が熱いとか声が大きいとか 
そういうことではなく、あなた自身が 
「好きか嫌いか」で決めればいいだけの話です。 
魂とか愛とか宗教みたいですが 
僕自身それがなければ何もかも無いんじゃねえのか? 
って感じるくらい大事にしていることですし 
あなたも意識してそういうコンサルタントを探して 
ご自身の業績の踏み台にしてください。 





さて、どうでしょうか? 
あなたはコンサルタントの餌になってはいけません。 
ただ金を支払ってハイ終わりみたいな 
人を雇ったりそういう人に深入りしたり 
しないでください。 
いいコンサルタントの先生が見つかりますように、、、 
もしくはあなた自身がいいコンサルタントになれますように、、、 

 

 

連日予約で殺到する満席繁盛店を簡単に作る飲食店集客・売上アップの専門家
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とても残念なあなた、、、

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神田のスタバより、、、

 

 

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お金ってみんな大好きですよね。 

もちろん私も大好きです。 


で、そのお金。 



どういう風に使っていますか? 


美味しい料理を食べたり 
洋服、バッグを買ったり。 


車や家など自分の欲求のためだけに 
使うのも最高に気持ちいいし 
次へのパワーにつながるものも 
あります。 



でもね、これらの物って残念なことに 

買った瞬間から価値が下がるのです。 



悲しいですね。。。 


でもどんどん使えばいいです。 


そして欲求とは別の使い方。 


それは投資です。 


いろんな種類の投資がありますが 
ここでは自己投資について。 


是非、知識に投資して欲しいのです。 


知識には買った瞬間から価値が下がる 
なんてことはありません。 



むしろ知識を得て行動すれば 
お金なんてどんどん生み出して 
くれるのです。 



なので知識にお金を使ってください。 
どんどん使ってください! 



先日とても残念な方が 
いらっしゃいました。 



せっかく、価値が上がるものが 
目の前に現れてきた(チャンス)のに 



「自分にはまだ早いです」 



「まだまだ次の段階に行くには。。。」 



「次の機会を待ちます」 



「でも負けません」 






こんなことを言う人がいます。 
いらっしゃいました。




残念です。。。 


本当に。。。 






あなたはどうなりたいんですか? 






「自分にはまだ早いです」 

あなたがそう言うのならそうでしょう。 






「まだまだ次の段階に行くには。。。」 

いつ、どうなったら次へ行くんですか? 






「次の機会を待ちます」 

そうやって今まで何回 
チャンスを逃してきたのですか? 






「でも負けません」 

誰にですか?未来の自分のために 
現在のご自分と戦ってください 






今までと違う結果が欲しい 
のなら今までとは違う考えで 
今までとは違う行動をしないと。。。 



変わるってそう言うことですよ。 


あなたがその気にならば 
間違いなく1秒で変われます! 




追伸 
言葉には気をつけてください。 
「今はまだ無理」 
こんなことを言うと 
おなたの脳はそう判断してしまいますよ! 

 

 

 

連日予約で殺到する満席繁盛店を簡単に作る飲食店集客・売上アップの専門家
おおむらしゅんすけ

 

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新規集客の目的が決まっていますか?

From おおむらしゅんすけ

代々木上原のスタバより、、、

 

 

 

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先日、こんな質問をいただきました。 


「チラシをまいて、大幅な割引をして 
そこそこ集客はできたんですが。。。 
一回きりでリピートしてくれないんです。 
どうすれば良いのでしょうか?」 


これ、非常によくある質問です。 


まず、あなたがチラシで新規集客をする 
目的は何ですか? 



ここが決まっていないと経費をかけて 
新規を集めて割引の料理食べられて 
さようなら。。。 
ですよ! 



リピートなんてしてくれません。 


とにかく、集めた新規客を 

「どうしたいのか?」 

ということにフォーカスしてください。 





新規客を集める。 

初回お試しであなたの商品サービスを 
知ってもらう。 

また来てもらう。 

ファンになってもらい、ずっと 
来続けてもらい高額商品を 
買ってもらう。 





ざっくり言うとこんな流れです。 


この質問をしてくる人は 


「また来てもらう」 


ここにフォーカスしていません。 


どうやったら喜んで再来店して 
もらえるのか? 


ここをしっかりと考えてみてください!!! 


本能を(欲求)を満たしてあげる提案を 
してあげると 

「また来てもらう」 


なんてとても簡単です。 



「売り手」の考えではなくて「買い手」 
の気持ちになって考えてください! 

 

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【必見】安売りから脱却したい人だけみて下さい。

From おおむらしゅんすけ

代々木上原のスタバより、、、

 

 

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今日も厨房で汗だくになりながら 
お客様の笑顔のためにフライパンを 
振っているあなたのために書いていきます。 


先日、Aさんというイタリアンのシェフと 
お話しした時のことです。 


Aさん「うちはコースがメインのイタリアン 
レストランですが、最近、お客さんの数が 
少なくて。どうやったら割引せずに 
お客さんを集められますか?」 


こんな質問をされました。 



私「今売れているコースはどんな内容で 
価格はいくらですか?」 



Aさん「ランチのコースで◯◯な 
内容です。価格は3,000円です」 



私「では、同じ内容で50%オフの 
チラシを作って撒きましょう!!」 



Aさん「えっ!?1,500円ですか?」 


「。。。。。。」 


しばらく沈黙の後、険しい表情で、 


Aさん「それは無理です。利益が出ません。 
安売りするためにお店をしているのでは 
ありません」 


もちろんです!商売ですから。 
利益が出ないなんてありえません。 


なのでAさんにこのような話をしました。 


マーケティング用語でFE(フロントエンド) 
という戦略があります。 


まずは一切、利益を出さない価格で 
提供をし、あなたのお店、商品、 
サービスを知ってもらう。 


そして知ってもらった後に 
あなたが本来欲しいと思う 
価格で商品、サービスを提供する。 
これをBE(バックエンド)と言います。 


例えば、見込み客のBさんがあなたの 
お店を知りました。 


そして通うようになりました。 


そして何らかの理由で来なくなりました。 



初めての来店から来なくなるまでの間 
にBさんはあなたのお店でいくら 
使ったのか? 


これをLTV(ライフタイムバリュー) 
と言います。 


これがとても大事なんです。 


「初回お試しのFEで大サービスをして 
一人でも多くの方にあなたのお店を 
知ってもらい、長期間、通ってもらい 
ましょう。その後でしっかりと利益を 
出せばいい。あなたのお店のファンに 
してしまいましょう!」 



Aさん「はあ、、、わかりました、、、」 


若干、腑に落ちない様子でしたが。笑 


結局、Aさんは元々3,000円の 
ランチコースを4,000円に値上げして 



50%オフの2,000円!!! 




でチラシを作って配布を始めました。 



その結果、現時点で2ヶ月先まで 
予約でパンパンの状態を作り出したのです。 

こんなことは不可能だと思いますか?笑 

 

 

 

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一般人の行動と非凡人の行動

From おおむらしゅんすけ

代々木上原のスタバより、、、

 

 

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23歳から始めたネットワークビジネスで 
僕は「成功」を目指し始めました。 

お金持ちになってみたい 
フェラーリに乗ってみたい 
人に羨ましがられたい 

とひとなみの願望がありました。 
でも、27歳まで僕は全然成功してませんでした。 
(※悲惨な状況についてはまたいつかお話します) 




その時、僕が最低でも経済的に 
成功していなかった理由が「今の僕」には 
明確にわかります。 




何だと思いますか? 
ノウハウを知っていることでしょうか? 
スキルが人よりもあることでしょうか? 
運が強ことでしょうか? 




きっとどれも正解です。 
ただ、今日僕があなたにお伝えしたいことは 
そういうことだけではありません。 
結局、成功するにはどうすればいいのでしょうか? 
それについてお話しようと思っています。 




ヒト・モノ・カネ 




昔から資産の話で「人・物・金」 
という三種の神器がありますよね。 
人がいるか? 
金があるか? 
物があるか? 
ということなんですが、 
起業当初こんなものはありませんでした。 
もし、あなたが起業した時にこれらがあれば 
もっともっとスムースにいくことでしょう。 
でも、大概の人にはありません。 
そんな”万全な人”はそうそういません。 




これらの資源になるものって 
何だと思いますか? 
最初に結論を言っておきますが 
これらの根っこにあるものは 

すべて『人』です。 
この『人』がいなければ 
きっとあなたはなんにも手に入らないでしょう。 
僕には最初これが分かっていませんでした。 
人よりもノウハウ。 
人よりもスキル。 
人よりも運。 
だと真剣に考えていました。 
ただ、それで金持ちにはなりませんでした。 




人って言うけど実際何が言いたいの?! 
とシビレを切らせているでしょうから 
サクッとお話していきます。 




1、あなたの商品を一緒に作ってくれる人 
2、その商品を購入してくれる人 
3、それらを後ろから支えてくれる人 




この3人の人が「絶対に」必要です。 
1人でも欠ければあなたは成功しません。 
なんせ、、、 
商品は1人では作れません。 
買ってくれなければ生活はできません。 
売り方を知らなければ置いてるだけです。 
支えてくれる人がいないと堕落していきます。 




どの人にも優先順位はありません。 
どの人も大事やからです。 
いい商品を作る人の集団。 
その商品を山程買ってくれるお客様の集団。 
それらを全体まとめてくれる先生や家族。 
これらの3人の人が周りにいないと、 
あなたは成立しません。 




とても簡単な質問をします。 




・あなたにはどの人が欠けていますか? 
・なぜ欠けるのでしょうか? 




この質問に明確に答えて下さい。 
きっとあなたは幸せに成功します。 
ええ、絶対にです! 




がんばってください。 
また来週お会いいたしましょう!! 





今日は結論からいきたいと思います。 
一般人の行動と非凡人成功者の行動は違う、です。 




この話の論点はこうです。 




一般人は一般人になるための言動をし 
一般人になるための行動を97%やり 
一般人になるための友人と付き合っている。 
非凡人は非凡人になるための言動をし 
非凡人になるための行動を97%やり 
非凡人になるための友人と付き合っている。 




要するにあなたの今出ている結果は 
過去の産物だということに他なりません。 
あなたの積み重ねが「今現在」になっているのです。 




アリババという中国のeBayの会社をご存知ですか? 
そこのCEOをやっているジャック・マー氏が 
こんなことを言っています。 



普通の人は雨が降ってきてから屋根を直します。 
でも、素晴らしい人は晴れの日に屋根を直します。 



どういうことかというと 
手を打つのは常にいい時にやっておけ、 
ということです。 




一般的な人は雨が降ってから屋根を直します。 
でも、成功する人は状態がいい晴れの日に 
屋根を修復します。 
そうすれば多少の雨が降ったって 
雨漏れや崩壊を免れるからです。 




人は問題が起こってから改善しようとします。 
病気になってから必死に病気と戦います。 
でも、非凡人はそもそも病気にならないように 
しておきます。 
病気になる「原因」をなにかを追求し 
日々その問題が出ないように晴れの日に 
ボトルネックを改善するのです。 




あなたの今現在の結果→過去の集大成です。 
じゃああなたが非凡人の成功者になるには 
どうすればいいのか? 



簡単です。 
今日から成功者として非凡人として 
生きていけばいいのです。 




非凡人はなにを朝からやっていますか? 
非凡人はなにを食べてなにを食べていませんか? 
非凡人はどんな友人とお付き合いしていますか? 
非凡人は困った時になにを考え何をしていますか? 
非凡人はあなたと同じようなことをしますか? 




これらを考えアウトプットしてみてください。 
いきなり変わらないかもしれませんが 
100%「違う方向」には動いていきますよ! 
絶対に。 



直線的な成功ではないにしても 
あなたは非凡人の道をたどることになります。 
全然凡人だった僕も今はこんな偉そうな 
メールマガジン配信をするようになったのです。 
今のあなたのポジションなんて関係ないですよ。 
非凡人になる言動をしてください。 

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