広告で反応がないと悩んでいるあなたへ
広告で反応がないと悩んでいるあなたへ
昨日、広告についての相談を受けた。
いっぱい広告をやっているのに反応が出ない。。
どうすればいいんですか？
と、、、
これは大きな悩みだと思う。
僕自身も大いに悩んだことだ。
だが、これを知ったことにより僕は広告を当てられることができた。
【 4つのT 】
あなたは聞いたことはありますか？
これをしっかり捉えるだけで新規集客は、完全にうまくいく。
もし知っていて、やっているにも関わらず
新規集客ができていないなら4つのTがずれているか
そもそも、そこにニーズがないかのどっちかだ。
T Target（ターゲット）
T Timing（タイミング）
T Title（タイトル）
T Talent（タレント）
ものすごーーーーく簡単にいうと
あなたのお店のお客さんは誰で
そのお客さんは、いつそれを見るのか、いつ問題に直面するのか？
そしてそのお客さんにメッセージを送る際に（広告する際に）
響くタイトルはどんなものだろうか？
最後にそれを言っているのは誰なのか？
あなただとしたら、あなたは誰なのか。
その業界でどんな立ち位置でどんな権威性があるのだろうか？
これだけだ。
余計な本を読むより、自己啓発をしてやる気を出そうとしたり、集客方法に振り回されることはなくなる。
明日は、これがどーうゆうことだか少し具体的に話していく。
飲食店の集客方法についてばかり求めているあなたへ
・どうやって集客しているんですか？
・どうやってリピートさせているんですか？
・最初にやるべきことは？
お店がオープンして4ヶ月目ですが、
こんな質問受けます。
なんか中身がないなー
って思います。
僕が何言ったて、正直同じ結果なんて出ないですよ
同じ料理を出せても、それ以上のものを出せても
スタッフが違いますよね？
同じスタッフがやっても、
料理が違かったら結果も違くなります。
やり方なんて知っても何もなりません。
同じ媒体使っても、ターゲットが違いますよね？
やり方知っても、時代が変わったらどうするんですか？
メディアはどんどんどん進化するし
もっともっと便利なサービスが出てくると思います。
が、やり方にこだわっているんですよね？
方法論なんて意味ないですよ。
必要なのは、
あなたの商品、サービスは誰のためのなんのための商品サービスなのか？
これを決めてKPIする方が断然に早くうまくいきます。
静かな場所で、今一度考えてください。
あなたの商品、サービスは誰の為のなんの為の商品サービスですか？
ちなみに1つだけしかないなんてことはないですよ。
自分のお店のお客さんのペルソナが一人なはずないですよね？
例えば僕がやっているお店に来て欲しいお客さんは
・35歳の中野区在住の家庭を持った女性が、価格が安くて量だけ多いメニューじゃ物足りないと思っている、1ヶ月に旦那さんと1〜2回のご褒美の際に、肩くるしくなく利用できるビストロ。
僕のやっているお店のペルソナは少なく見積もっても30個くらいはあります。
まだまだ足りませんがね。
PS
本当は、もっともっと大切なことがあるんですけどねw
一人でやっている方には参考にならないかもしれませんけど、
二人以上でやっている方には、こんなことよりも
もっと早く楽勝にできる方法があります笑
連絡くれた方限定で教えちゃおっかなw
中野区在住で、価格が安くて量だけ多いメニューじゃ物足りない！ と思っているあなた
From おおむらしゅんすけ
代々木上原の自宅より、、、
飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。
金儲け、収入アップなんて朝飯前や！
久しぶりのブログです。
正直、自分のお店が忙しくてブログ書けなかったです。
言い訳です。
でも、本当にそれもありましたよ。
自分が飲食の集客をやっているのに、
人を集められないってやばくね。
売り上げアプとか言ってるくせに全然売り上げ上がってなくね？
的なやつですよw
2017年6月1日にお店をオープンしました。
50席くらいのフレンチのビストロを弟と最高の３人の
僕含めて5人でやっています。
ココです！
ネオビストロMURA ハンドメイドキッチン
■食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13208801/
https://www.facebook.com/BistroMURA/?ref=bookmarks
■インスタ
https://www.instagram.com/explore/locations/207518349756520/mura-/
僕もふざけた感じで登場しています。
中野区在住で、価格が安くて量だけ多いメニューじゃ物足りない！
と思っているあなたのために創りました。
料理は90パーセント以上手作り＾＾
シェフである弟を中心にチームキッチンは、
毎日頑張ってくれています。
働く時間も長くて本当に大変だと思います。
でも最高に楽しそうな顔をして働いてくれてます＾＾
初月から今日9/1までたくさんのお客様にご来店いただいております。
本当にたくさんのいいお客様にお会いできています。
逆に、僕が拙くてご迷惑かけたお客様もいらっしゃいます。
この場を借りて謝罪させてください。
怒りが収まらないなら以下に連絡をください。
謝罪をさせていただきます。
http://msg.ameba.jp/pub/send/index?toAmebaId=shundays
少しでも満足していただいたお客様は毎日お店に来てください！！笑
飲食店集客をする為に２５％引き、５０％引きをしていませんか？
From おおむらしゅんすけ
代々木上原の自宅より、、、
飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。
金儲け、収入アップなんて朝飯前や！
「なぜ、価格競争が起きるのか？」
そして、
「価格競争から回避し、
利益率の高いメニューを作る」
にはどうしたらいいのか？
多くのお店が、
価格競争に陥っていて、
特に美容室なんか典型的ですが、
新規のお客さんを取りたいからと
新規客は２５％引きとか５０％引きとか
やっちゃう訳です。
でもね、
こうやって極端な割引集客をすると
１．お客さん一人から獲得できる利益額が低下し
２．更に、その顧客自体が定価では再来店しない
という悪循環が生じます。
だから、二度と定価で買ってくれるお客さんがおらず
見た目の客数は増えているんだけれど、
結局、１回限りのお客さんばかりで、
月末の支払いがいつも不安。
支払いを終えると
お金が残っていないという状況に陥ってしまう訳です。
こういう原因を招いているのは、
そういった割引集客をしているお店自体が
その原因を引き起こしている訳ですね。
価格割引でお客さんを集めているからであって、
お店の魅力自体が、「安いから」ということです。
結局、まあ、変な髪にならなければ
どこの美容室だっていいやってお客さんが
集まってきている訳で、、、、、
そもそも髪に対する興味関心が低い方だから
オプションメニューなどにも興味を示さず、、、
つまり、追加購入など望めず、
客単価も低いままです。
そうしたことが分からず
経営者は、やっきになってスタッフにはっぱをかけます。
または、販売ノルマを課します。
そもそも売れる見込みのないお客さんに
声を掛けるほど、至難の業はありません。
話すのが得意ではないスタッフが
それでも頑張って声を掛けるけど
見事に撃沈。
朝から晩まで働く上に更に
苦手な営業までさせられて
肉体的にも精神的にもすり減り
折角、獲得したスタッフもどんどんやめていく訳です。
そして、求人費用もまた掛かる。
本当に悪循環です。
あなたは身に覚えがありませんか？
こうした悪循環が更なる悪循環を生むわけです。
さて、冒頭の
「なぜ、価格競争が起きるのか？」
そして、
「価格競争から回避し、
利益率の高いメニューを作る」
方法ですが、
やはり、重要なのは、
１．誰をお客さんとするか？
ということと、
２．そのお客さんにどう伝えるか？
という２つのことが重要になってきます。
そこで、あなたも
美意識の高いお客さんを集めるようにすると
再来店率もあがり、適正価格での販売もでき、
利益も増えていきながら、
スタッフも働くことにやりがいを感じ
定着率が上がるという
全てがうまく生きだす善循環になっていきます。
連日予約で殺到する満席繁盛店を簡単に作る飲食店集客・売上アップの専門家
おおむらしゅんすけ
もう日々の売上に悩まない、
魅力を伝えるプロになり繁盛店になるための
仕組み化を実現する
「９のステップ」
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飲食 集客 お客さんを選んでいますか？
From おおむらしゅんすけ
代々木上原の自宅より、、、
飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。
金儲け、収入アップなんて朝飯前や！
お客さんを選んでいますか？
業績が伸びている方とそうでない方は、
お客さんを選んでいるかどうか？
と言っても過言ではないほど、
お客さんに関する取捨選択がされています。
一番分かりやすい例で言えば、
業績を上げるために、
商品の販売価格を、適正利益の取れる価格に
変更するので、
それにより、来店するお客さんの層が変わることです。
割引して集客しているときは、
お店側の人間としたら、
割引しているのに、文句まで言われたら
たまったもんじゃない！
って思う方が多いです。
しかし、傾向として言えることは、
割引して集客した時の客層ほど
悪いものはありません。
割引しているのに文句を言うのではなく、
割引により反応する価格志向の人だから、
文句を言うのです。
自ら、そういう客層を集めてしまっていると
理解してください。
適正利益を獲得できる適正価格で販売をしだすと
そういった、お店に利益をもたらさない客層は
来なくなります。
よく値上げを怖がる方がいますが、
値上げにより適正価格にしだすと、
こうした要らない客層が減るので、
むしろ、大歓迎なんです。
しかし、価格を改定したら客数が減るのではないか？
という漠然とした不安から、
価格を上げられない人が大半です。
この1か月の中でも、お会いした経営者の大半が
価格を改正し、適正価格にすることで、
客層が良くなり、業績も上がったと
言っています。
特に良いお客さんが集まりだすと、
会社の経営的にも良くなりますが、
文句を言うお客さんが減るので、
精神的に解放され、
とても良い状況になります。
先日、あるラーメン屋さんと話しましたが
商品価格を50円値上げしたそうなんですね。
そうしたら、1か月の利益額が25万円増えたそうです。
この25万円の利益額は、売上で言えば75万円アップした時に
得られる利益額だそうです。
50円値上げするだけで、
75万円の売上アップ効果ですよ。
毎月25万円も現金が残る額が増えるんです。
年間で300万円です。
お客さんを選ぶことについて
今日は、価格改定を軸にお話をしましたが、
あなたのお店はいかがですか？
業績が伸び悩むお店がある一方で、
着実に利益を上乗せしているお店もある。
あなたは、どちらのお店になりたいですか？
連日予約で殺到する満席繁盛店を簡単に作る飲食店集客・売上アップの専門家
おおむらしゅんすけ
もう日々の売上に悩まない、
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人は無難な選択をするために、 一番安い商品を購入する
From おおむらしゅんすけ
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飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。
金儲け、収入アップなんて朝飯前や！
人が行動する時は、
必ず感情のもとに行動します。
例えば、人がご飯を食べる時は
「美味しそう！」
と思うから食べます。
※美味しそうと思う感情が働いている訳です。
朝六時まで飲んだことを
「失敗した！やらかしてしまった！」
と思うこともできます。
フロントからの電話で起こされたことを
「失敗した！やらかしてしまった！」
と思うこともできます。
お笑い芸人を思い出してください。
ハゲって、一般的にはマイナスですが、
トレンディエンジェルの斎藤さんは、
むしろ、ハゲをネタや個性、強みにしています。
デブなのに動きが軽やかな渡辺直美さんも
インスタグラムなどのフォロー数が圧倒的です。
出来事をどのように捉えるかだけで
人生を豊かで楽しいものに変えることができるのです。
例えば、
電車に乗るときに、白線の内側で待ちますよね。
駐車場に車を停車する時、白線の中に車を駐車させますよね。
白線が無意識のうちに、
あなたの行動を誘導しています。
もし、駐車場に白線が無かったら
どこに駐車したらいいか？
困りませんか？
そうなんですね。
人の行動心理として
・人は優柔不断で自分では決められない
・悩む性質
・失敗したくない。
・失敗したくなくて無難な選択をしがち
という行動心理を持っているんです。
だから、商品ラインナップを
松竹梅の３つにすると
失敗したくないので、無難な真ん中を選ぶ傾向が強いのです。
人気No１
と書かれているだけで、
それを注文する方が多いのです。
でも、そういった情報が何もないと
人は、悩んでしまいます。
すると、
無難な選択をするために、
一番安い商品を購入します。
そう、
「安い商品しか買ってもらえません」
と言う方の大半は、
お客さんに分かりやすく伝えてないために
悩ませてしまっていて、
自ら安い商品しか注文されない状況を
作り出してしまっているのです。
まずは、販促を楽しんで実践する。
例えば、人気No１とメニューブックに書き入れるだけで
その注文が増えて、客単価が上がるのを
真似して純粋に楽しみながら業績を伸ばす。
実践をしだして、成果がでてきたら
今度は、それを一歩進んで考えてみる。
なぜ、人気No１と貼るだけで
その注文が増えるのだろう？
探求してみるんですね。
そして、
お店の売上という結果は、
全てお客さんの行動からもたらされていて
そこにはお客さんの感情が関わっている
ということを理解できると
手法にとらわれずに
お店の業績を伸ばしていくことができるんです。
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もう日々の売上に悩まない、
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「９のステップ」
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集客において大事なことは、この２つなんです。
From おおむらしゅんすけ
代々木上原の自宅より、、、
飲食店の売上アップ、集客、リピート、客単価アップなんて簡単すぎる大村です。
金儲け、収入アップなんて朝飯前や！
集客において大事なことは、この２つなんです。
・お客さんの不便や困ったを解決してあげること
・お客さんの要望やより良いライフスタイルを実現してあげること
この２つというお話をしましたが、
覚えていますか？
集客できないお店は、
チラシに何を書くかと言うと
メニュー名に価格を表記します。
例えば、縮毛矯正の名前に価格を表記する感じです。
これだから
価格比較ばかりされて
安売りしないとお客さんが集まらない事態になります。
集客できるお店は、
チラシに何を書くかと言うと
梅雨時のくせ毛対策について書きます。
梅雨時に、くせ毛の人が困ることと
それに対して、どのようにすればいいのか？
解決策を教えてあげるのです。
だから、
お客さんは、そのお店から知識を学び
結果としてお客さんは、
そのお店に高い専門性を感じて
信頼に繋がります。
このお店なら大丈夫だろう。
そうして予約来店に繋がるのです。
つまり、メニューのことを載せるのではなく
・お客さんの不便や困ったを解決するための情報
・お客さんの要望やより良いライフスタイルを実現するための情報
これらをチラシに掲載するのです。
あなたが集客しているチラシを
手元に置いて、それが書かれているか？
確認してみてください。
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